RESEP LODEH KLUWIH By : @dapurlinna

LODEH KLUWIH by : @dapurlinna 

LODEH KLUWIH

BAHAN BAHAN :

1 Buah kluwih (ukuran sedang), potong – potong

1 Ikat kacang panjang, potong – potong

2 Lembar daun salam

3 Cm lengkuas, memarkan

700 ML santan (dibagi menjadi santan kental dan santai encer)

Minyak, untuk menumis

BUMBU – BUMBU :

8 bawang merah, iris 

4 bawang putih, iris

4 cabe hijau, iris serong

4 cabe merah, iris serong

Cabe rawit, iris

3 kemiri, haluskan

1 sdt ketumbar

Terasi bakar secukupnya

Gula merah secukupnya

Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

Tumis bumbu2, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang, tambahkan santan encer lalu didihkan. Masukkan kluwih, terakhir masukkan kacang panjang. Tambahkan santan kental, masak hingga semua matang, angkat.

Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.