Cara Membuat Rawon - Daging Kuah Hitam Alias Rawon

Pagi ini sarapannya pake daging kuah hitam alias rawon hmmm yummy 

RAWON

Bahan - bahan :

• 1/2 kg Daging sapi
• Air 
• Sereh, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 3 cm Jahe, geprek
• 3 cm Laos, geprek
• Bawang goreng 
• Daun brambang 
• Minyak goreng

Bumbu halus :

• 5 Bawang merah 
• 3 Bawang Putih 
• 3 cm Kunyit 
• 1 ruas Jahe 
• 1 ruas Laos 
• 1/4 sdt Merica 
• Garam sckpnya
• Gula pasir sckpnya
• 1/4 sdt Ketumbar 
• 2 butir Kemiri 
• 5 buah Kluwek

Bahan pelengkap :

• Sambal terasi 
• Kecambah pendek 
• Kerupuk udang

Cara membuat :

1. Rebus air dan daging hingga empuk.. Dinginkan, lalu iris daging tipis, masukkan kedalam air rebusan. 
2. Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum. 
3. Masukkan bumbu kedalam air+daging, aduk rata. 
4. Tambahkan daun jeruk, sereh, laos, dan jahe, masak hingga mendidih. Terakhir masukkan daun brambang dan bawang goreng. 
5. Koreksi rasa.. Sajikan bersama nasi hangat, sambal, kecambah, dan kerupuk.