Resep Gulai Nangka @desiaminah

Bahan - bahan :

• Nangka mudah 500 grm
• Santan 500 ml
• Teri rebus 100 grm

Bumbu :

1. Cabe merah 10 buah (sesuai selera bisa tambah rawit kalo suka pedes) 
2. Bawang merah 6 siung
3. Bawang putih 6 siung
4. Kunyit 1 cm
5. Jahe 2 cm
6. Laos / lengkuas 2 ruas jempol (geprek) 
7. Sereh 2 batang ( geprek) 
8. Ketumbar 1 sdm
9. Asam kandis 2 buah
10. Daun salam 2 lembar
11. Garam, gula, penyedap (secukupnya)

Langkah - langkah :

Cuci bersih nangka, potong - potong, kemudian rebus setengah matang, buang air rebusannya. 

Giling halus cabe, duo bawang, kunyit, jahe, ketumbar, kemudian tumis dengan 2 sdm minyak goreng, masukkan sereh laos, daun salam, tumis sampai harum, masukan santan, aduk - aduk beri garam gula penyedap, kemudian masukkan nangka yang tadi sudah direbus setengah matang, masak sampai santan mendidih, dan sampai nangka benar - benar matang dan lembut, sesaat sebelum diangkat masukkan teri rebus, test rasa, angkat dan Gulai nangka pun siap disajikan. .