☘ KAKI NAGA AYAM KAMPUNG ☘

Source : @nixonwidianto

Bahan :

• 250 gr daging ayam (aku pake ayam kampung)
• 100 gr daging udang
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung sagu
• 1/2 siung bawang bombay, cacah kecil
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 butir telur ayam (aku telur ayam kampung
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk (aku skip)
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt soy sauce
• stick kayu, saya pakai stick ice cream
• minyak secukupnya

Bahan pelapis :

• telur
• bread crumbs

Cara membuat :

1. Giling daging ayam, udang, bawang putih dan bawang bombay dengan menggunakan food processor / chopper hingga tercampur rata.
2. Masukan semua bahan lainnya, kecuali duo tepung. Lalu giling hingga rata lagi.
3. Letakan daging ke mangkok lalu masukan duo tepung dan aduk rata dengan sendok.
4. Balurkan tangan dengan minyak lalu ambil 1sdm adonan dan bentuk sesuai selera. Lalu tusuk dengan stick ice cream dan bentuk lagi sedikit.
5. Kukus adonan 20-30mnt hingga matang, lalu biarkan dingin.
6. Balur kaki naga dengan 1 butir kocokan telur lalu balut dengan breadcrumbs dan siap digoreng dalam minyak panas hingga coklat keemasan, tiriskan dan siap disajikan. ^_^