Resep Bolognese pizza tanpa ulen

Bahan Pizza Cruts :

1. 300 gram tepung terigu protein tinggi
2. 1 sdt garam
3. 1 1/2 sdt ragi instant 
4. 190 ml air hangat
5. 2 sdt gula pasir

Saos Bolognese :

• 200 gram daging sapi giling
• 2 saset pasta tomat (100 gram>bisa diganti tomat segar yang direbus, dihaluskan dan dikasih daun oregano)
• 1 sdt oregano kering
• 1-2 sdm saos sambal
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 sdm margarin
• Secukupnya gula dan garam

Bahan topping:

• Secukupnya keju mozzarella

Cara membuat:

Buat Saos Pizza :

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bombai dan sampai harum, tambahkan daging giling, masak sampai daging berubah warna.
2. Tambahkan saos sambal dan pasta tomat, gula, garam dan dsun oregano. Masak sampai matang, Cicipi rasa, angkat. Sisihkan.

Buat Pizza Crust :

1. Buat biang, masukkan ragi dan gula dalam wadah lalu tuangi air hangat, biarkan kuranglebih 10 menit sampai timbul gelembung2. Sisihkan
2. Campur terigu, garam dan minyak, tuangi bahan biang. Aduk rata, bulatkan, taruh di wadah(sebelumnya wadah dioles minyak) lalu tutup dengan kain.
3. biarkan mengembang 2x lipat (saya butuh waktu 45 menit, saya taruh didekat pemanas ruangan).
4. Kempeskan, lalu taruh di loyang pizza, ratakan
5. Tusuk2 dengan garpu, Oles dengan minyak
6. Beri saos bolognese, ratakan, taburi keju mozzarella
7. Panggang di suhu 180℃ selama 15 menit sampai matang.