CUMI BAKAR KEMANGI By @deviirwantari

CUMI BAKAR KEMANGI By @deviirwantari

Bahan Cumi Bakar Kemanggi :

500 gr cumi basah

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis (sesuai selera)

1 sdt air asam Jawa

1 ikat kemangi, iris kasar

1 Batang serai, geprek

2 sdm minyak goreng

Bumbu Cumi Bakar Kemangi yang dihaluskan :

5 buah cabai merah

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

Seruas kunyit

CUMI BAKAR KEMANGI By @deviirwantari

Cara membuat Cumi Bakar Kemangi :

- cuci bersih cumi, buang tintanya. lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit. Cuci bersih kembali

- kerat2 badan cumi, masukkan kepala cumi dan daun kemangi di dalam badan cumi. Lakukan sampai semua cumi terisi.

- tumis bumbu halus dg 2 sdm minyak goreng. Masukkan serai, aduk rata kembali. Masukkan cumi, kecap manis, saus tiram dan asam Jawa. Aduk rata.

- pastikan semua cumi terbalut bumbu, termasuk di dalam badan cumi. (Ga perlu di tambah air ya. Krn cumi byk mengandung air) biarkan sampai air cumi menyusut. Matikan api

- marinasi min 1 jam, biar bumbu meresap (sy 2 jam)

- panggang cumi d atas teflon. Sambil di olesi sisa bumbu.
Done !!! Cumi Bakar Kemangi siap disajikan !!!